Tarte aux épinards

Ingrédients

– un oignon et 2 gousses d’ail
– Faire ou acheter une pâte brisée
– épinards
– herbes et basilic
– tomates
– un oeuf
– crème fraîche

Préparation :

• • Cuire les épinards
  • Faire revenir un oignon et 2 gousses d’ail
  • Ajouter une boîte de tomates entières, du basilic et des herbes de Provence
  • Laisser réduire la sauce 15 minutes environ
  • Ajouter les épinards cuits à la sauce
  • Mélanger dans un autre récipient un oeuf, un peu de crème liquide ou de crème fraîche, battre et ajouter ce mélange à la sauce aux épinards quand elle aura un peu refroidi
  • Poivrer et saler en fonction de l’envie et verser le tout sur la pâte brisée
  • Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C